Naše recenze z nákupního portálu

AvatarNaďa H.
03.04.2024
5.005.005.005.005.00
Celkový názor:
Rychlé dodání.
AvatarMiloslava P.
13.03.2024
5.005.005.005.005.00
Výhody:
Nakupují už po několikáté Cena uspokojivá Ochota komunikovat Jsem velice spokojená

 

Mouky a zdravé potraviny

Trošku z historie mletí mouky

Po celou dlouhou historii se zrno mlelo celé, nejprve mezi dvěma kameny, pak na kamenných mlýnech poháněných zvířaty, větrem či vodou. Vždy bylo zrníčko rozemleto celé a proto obsahovalo i klíček plný zdraví prospěšných enzymů a tuků. Nenasycené mastné kyseliny (neboli oleje v klíčku) jsou velmi zdravé - bohužel se ale mohou kazit. Když se namele celozrnná mouka, tak má proto omezenou trvanlivost. Oleje v klíčku žluknou během několika týdnů či měsíců podle způsobu skladování.

Po celou historii lidstva lidé celozrnnou mouku různě prosívali, aby získali bělejší mouku. Bylo to velmi pracné a proto se bělejší mouka používala jen občas na výjimečné moučníky.

Také snahou obchodníků, mlynářů ale i pekařů bylo získat mouku, která bude trvanlivější a bude mít stále stejnou kvalitu (což původně mletá mouka na kamenných mlýnech neměla).

v 19. století se začalo obilí mlít na železných, později porcelánových a dnes na ocelových mlýnech a to tak, že se zrno v mlýnu nejprve obrousilo - vnější vrstvy a klíček - tyto části se vyhodily nebo zpracovaly nejčastěji do krmení pro zvířata. Ze zrna zůstala hlavně škrobnatá část (moučné jádro), a ta se semlela na mouku - výsledkem je bílá mouka, která vydrží mnohem déle.

Bílá mouka

Bílá mouka je tedy mouka, která vzniká namletím obroušeného zrna, zbaveného klíčku a obalových částí. Ty ale obsahují nejvíce živin a mastných kyselin, čímž přišli lidé o značnou část výživové hodnoty chleba a dalších moučných potravin. Pokud se tedy říká, že obilniny jsou dobré na zažívání či pro nervovou soustavu, pak to neplatí o produktech z bílé mouky ani o bílé rýži. B vitaminy, které potřebují naše nervy nebo vláknina důležitá pro trávení, byly totiž při výrobě bílé mouky či bílé rýže odstraněny. A nejen B vitaminy....

Bílá versus celozrnná mouka

I. Pro představu: bílá mouka je oproti celozrnné ochuzena řádově o 60% vápníku, 76% železa, 85% hořčíku, 78% zinku, 77 % vitaminu B1, 80% vitaminu B2, 86% vitaminu E.

II. Celé zrno obsahuje tzv. polysacharidy neboli složité cukry, které se uvolňují do krve pomalu a postupně během celého zažívání. Díky tomu máme stálou hladinu krevního cukru. Někdy se tomu říká i tak, že k nám díky složitým cukrům putuje stálý příliv harmonické energie.

Oproti tomu jednoduché cukry z bílé mouky se vstřebává hned na počátku zažívacího traktu přímo do krve, proto se zvýší cukr v krvi najednou. V tu chvíli musí slinivka vyplavit inzulín, který zpracuje glukózu a výsledkem je kolísání hladiny cukru v krvi (stejně funguje i trávení bílého cukru) . Může to vést k vyčerpávání slinivky, k častějšímu podráždění ale i k překyselování organizmu. MUDr. Strandelová z Institutu Celostní medicíny uvádí, že důsledkem kolísání hladiny krevního cukru může být i kolísání nálad, přecitlivělost, neklid, bolesti hlavy či nespavost.

III. Problém není jen v obsahu vitaminů a minerálních látek. V obilném zrnu je vše dokonale uspořádáno a pokud ho jíme celé, dobře tepelně upravené, pak ho dokážeme dobře strávit a získáme z něj maximum živin. Je to zejména díky spoustě minerálních látek, vitamínů a zejména díky tomu, že klíček obsahuje enzymy, které jsou nutné pro naštěpení škrobu. Pokud ale jíme bílou mouku - tedy namletou škrobnatou část a chybí nám klíček s enzymy důležitými pro štěpení škrobu, pak mouku nedokonale strávíme. Do střev se nám totiž dostane příliš mnoho nenaštěpeného škrobu a lepku. Pokud to děláme velmi často a dlouho, pak nám to může škodit. Nestrávený lepek pak může poškozovat sliznici střeva a mohou se přemnožovat plísně.

Dávejte pozor na kvalitu a čerstvost celozrnné mouky

Celozrnná mouka je namleta z celého zrna. Specialistou na kvalitní celozrnné biomouky je firma PRO BIO Staré město pod Sněžníkem. Mají svůj mlýn a věnují velkou pozornost čištění zrn před mletím. Speciální stroje vytřídí zrna různě poškozená, nedozrálá či narušená - právě ty mohou obsahovat plísně nebo jiné nežádoucí látky. Nedělají to všichni mlynáři, protože se tak vyhodí i 10% zrn. Zrno se pak lehce z vrchu obrušuje, což je proces, který nahrazuje mytí - díky tomu se omezuje výskyt nežádoucích mikroorganizmů.

Po té se celé zrno mele a balí. Oproti bílé mouce obsahuje tato mouka i otruby a větší část klíčku. Klíček obsahuje přírodní oleje, které postupně žluknou. Proces žluknutí je urychlován nevhodným uskladňováním - tedy na světle a při vyšší teplotě. Jak mouka stárne, ztrácí se také určité procento enzymů a vitaminů. Proto je velmi důležité kupovat celozrnnou mouku co nejčerstvější a skladovat ji v chladu - ideálně kolem 15 stupňů. Například firma Pro Bio doporučuje skonzumovat celozrnnou mouku do 4-5 měsíců (v létě raději do 3) a proto melou často. Nechtějí mít mouku dlouho na skladu, takže se dostává rychle k zákazníkovi. Nebezpečí pak číhá u obchodníků, kteří mohou mouku skladovat dlouho a hlavně v teple. Proto si vždy ověřte datum spotřeby - čím čerstvější, tím zdravější a chuťově lepší!

Staré mouce se raději vyhýbejte a pokud by měla hořkou chuť, tak ji vyhoďte. Jakékoli žluklé či zkažené potraviny jsou toxické a to platí i třeba pro celozrnnou biomouku nebo biosemínka či biovločky, které byly dlouho vystavěny teplu a světlu. A pokud vybíráte celozrnnou mouku, kromě čerstvosti vsaďte i na kvalitu bio! Máte pak jistotu, že nebude obsahovat tolik zbytkových pesticidů (postřiků), které se rádi drží právě v obalových částech zrna.

na stránku
  • Kořenicí přípravek je určen k přípravě kuřecích steaků. Díky svým hrubým zrnům dodá vašim porkmům nejen vynikající chuť, ale také líbivý a profesionální vzhled. Výrobek je vhodný také pro bezlepkovou dietu. Neobsahuje glutamát sodný.

    Kořenicí přípravek je určen k přípravě kuřecích steaků. Díky svým...

    38 Kč
  • Kořenicí přípravek je určen k přípravě vepřových steaků. Díky svým hrubým zrnům dodá vašim porkmům nejen vynikající chuť, ale také líbivý a profesionální vzhled. Výrobek je vhodný také pro bezlepkovou dietu. Jako jediný z řady grilovacího koření obsahuje stopové množství glutamátu sodného.

    Kořenicí přípravek je určen k přípravě vepřových steaků. Díky svým...

    38 Kč
    Není skladem
  • Kořenicí přípravek je určen k přípravě rybích steaků a jiných pokrmů z ryb. Díky svým hrubým zrnům dodá vašim porkmům nejen vynikající chuť, ale také líbivý a profesionální vzhled. Výrobek je vhodný také pro bezlepkovou dietu. Neobsahuje glutamát sodný.

    Kořenicí přípravek je určen k přípravě rybích steaků a jiných...

    38 Kč
  • Mediciální sirup proti chřipkám a nachlazení. Jedná se o sirup pro období chřipek a nachlazení. Je registrován jako doplněk stravy (Státním zdravotním ústavem a Ministerstvem zdravotnictví). Skvěle chutná.Vhodný i pro děti.

    Mediciální sirup proti chřipkám a nachlazení. Jedná se o sirup pro...

    192 Kč
    Není skladem
  • Syrovátka – zázračný přípravek na hubnutí a krásnou pleť Sušená syrovátka vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýrů nebo tvarohu. Tajemství syrovátky tkví ve vysokém obsahu lehce stravitelných bílkovin, laktózy a celé řady vitamínů a minerálních látek. Lahodný nápoj je tak hojně využíván jako podpůrný prostředek při hubnutí, snižování cholesterolu,...

    Syrovátka – zázračný přípravek na hubnutí a krásnou pleť Sušená...

    54 Kč
  • Kokosová mouka Wolfberry BIO 400 g je bez lepku, vhodná pro celiaky nebo paleo dietu. Díky vysokému obsahu bílkovin ji ocení i vegani a vegetariáni. Odtučněná v BIO kvalitě.

    Kokosová mouka Wolfberry BIO 400 g je bez lepku, vhodná pro celiaky...

    59 Kč 49 Kč
  • Kešu jsou olejnaté oříšky, které mají vysoký obsah bílkovin, železa, zinku, hořčíku, draslíku a fosforu. Obsahují též betakaroten a stopové prvky, které podporují růst buněk. Kešu jsou výborným zdrojem bílkovin a má hodně karotenů, proto působí dobře na kůži, sliznice a oči.  Jsou vhodné při problémech se srdcem a nervovou soustavou. Mají vysoký obsah...

    Kešu jsou olejnaté oříšky, které mají vysoký obsah bílkovin,...

    129 Kč
    Není skladem
  • MILOTA KONOPNÉ SEMÍNKO LOUPANÉKonzumací konopných semínek dodáváte tělu všechny potřebné aminokyseliny a esenciální mastné kyseliny Omega 3,6,9 v optimálním poměru pro lidský organismus. Semínka obsahují velké množství stopových prvků zajišťujících přísun všeho potřebného k vytvoření imunitu tvořících gamma globulinů. Pouhá hrstka konopných semen dodá...

    MILOTA KONOPNÉ SEMÍNKO LOUPANÉKonzumací konopných semínek...

    239 Kč 199 Kč
    Není skladem
  • Popis: Vláknina psyllium má unikátní schopnost nabobtnat a zvětšit svůj objem, takže opravdu i malé množství zaplní žaludek a vyvolá pocit sytosti. Tím, že psyllium pohlcuje nadbytečné tekutiny, vzniká gelová hmota, která působí jako píst. Tento pak v podobě stolice odstraní škodlivé zplodiny, které vznikají ve střevech a žaludku při zpracování jídla....

    Popis: Vláknina psyllium má unikátní schopnost nabobtnat a zvětšit...

    199 Kč
  • Komplexní potréninkový shake s 25 g bílkovin a 5 g L-glutaminu. Syrovátkový WHEY koncentrát dodá potřebné bílkoviny a L-glutamin nastartuje regeneraci ihned po výkonu. Sacharidy doplní spotřebovanou zásobu glykogenu. Vláknina podpoří správnou funkci střev a navodí pocit sytosti. Doplněno o směs vitamínů a minerálů. To vše bez lepku!L-glutamin Vitamín...

    Komplexní potréninkový shake s 25 g bílkovin a 5 g L-glutaminu....

    39 Kč
  • SLEVA !!!!!!! EXPIRACE 25.5.2024  SLIM SHAKE s příchutí vanilkaProteinový shake s 20 g bílkovin a 2 g L-carnitinu. Syrovátkový WHEY koncentrát dodá potřebné bílkoviny. L-carnitin pomůže Vašemu tělu brát energii z vlastních tukových zásob. Sacharidy doplní spotřebovanou zásobu glykogenu. Vláknina podpoří správnou funkci střev a navodí pocit sytosti....

    SLEVA !!!!!!! EXPIRACE 25.5.2024  SLIM SHAKE s příchutí vanilka...

    39 Kč 27 Kč
  • Popis produktu Dietní koktejl Chia Shake nastartuje ketogenní dietu. Tento proteinový nápoj s chia semínky pomůže tělu spalovat vlastní tukové zásoby. Nízký obsah sacharidů, cukrů a tuků, spolu s vysokým obsahem bílkovin + vlákniny. Nápoj zasytí na 3 – 5 hodin. Koktejlem nahraďte 1 – 2 jídla denně a kombinujte s ostatními dietními jídly. Konzumujeme...

    Popis produktu Dietní koktejl Chia Shake nastartuje ketogenní...

    499 Kč
    Není skladem
  • STRAWBERRIES (Jahody)Maximální zachování živin v nejvyšší možné kvalitě - superpotraviny značky Purasana jsou zpracovávány exkluzivní metodou sušení, která zaručuje zachování maximálního možného množství živin a bioaktivních frakcí citlivých na vyšší teploty.Jde o speciální šetrnou metodu, kdy je díky několika krokům potravina postupně sušena, včetně...

    STRAWBERRIES (Jahody)Maximální zachování živin v nejvyšší možné...

    299 Kč
  • BLUEBERRIES (Borůvky)Maximální zachování živin v nejvyšší možné kvalitě - superpotraviny značky Purasana jsou zpracovávány exkluzivní metodou sušení, která zaručuje zachování maximálního možného množství živin a bioaktivních frakcí citlivých na vyšší teploty.Jde o speciální šetrnou metodu, kdy je díky několika krokům potravina postupně sušena, včetně...

    BLUEBERRIES (Borůvky)Maximální zachování živin v nejvyšší možné...

    260 Kč
  • PLANT BASED PROTEIN   - Rostlinný protein – hrachový, rýžový a dýňový - 21 g bílkoviny na 30g dávku - Všech 9 esenciálních aminokyselin - Přidané probiotické kultury a vitamín B12 - Bez živočišných složek - Plně kompostovatelný obal - Vhodné pro vegany - Skvělá chuť - Dostupný ve třech příchutích

    PLANT BASED PROTEIN   - Rostlinný protein – hrachový, rýžový a...

    699 Kč
  • PLANT BASED PROTEIN  - Rostlinný protein – hrachový, rýžový a dýňový - 21 g bílkoviny na 30g dávku - Všech 9 esenciálních aminokyselin - Přidané probiotické kultury a vitamín B12 - Bez živočišných složek - Plně kompostovatelný obal - Vhodné pro vegany - Skvělá chuť - Dostupný ve třech příchutích

    PLANT BASED PROTEIN  - Rostlinný protein – hrachový, rýžový a...

    699 Kč
  • PLANT BASED PROTEIN  - Rostlinný protein – hrachový, rýžový a dýňový - 21 g bílkoviny na 30g dávku - Všech 9 esenciálních aminokyselin - Přidané probiotické kultury a vitamín B12 - Bez živočišných složek - Plně kompostovatelný obal - Vhodné pro vegany - Skvělá chuť - Dostupný ve třech příchutích

    PLANT BASED PROTEIN  - Rostlinný protein – hrachový, rýžový a...

    699 Kč
  • Vybrané 4 druhy rostlinných bílkovin představují komplexní zdroj plnohodnotných proteinů, doplněný o důležité nutrienty. Je vhodný pro všechny, kdo preferují zdravý životní styl. Díky surovinám prvotřídní kvality a unikátní receptuře je bez nadsázky chytrou potravinou budoucnosti. •    60 % bílkovin •    4 druhy rostlinných proteinů (hrachový, cizrnový,...

    Vybrané 4 druhy rostlinných bílkovin představují komplexní zdroj...

    210 Kč
  • Vybrané 4 druhy rostlinných bílkovin představují komplexní zdroj plnohodnotných proteinů, doplněný o důležité nutrienty. Je vhodný pro všechny, kdo preferují zdravý životní styl. Díky surovinám prvotřídní kvality a unikátní receptuře je bez nadsázky chytrou potravinou budoucnosti. •    60 % bílkovin •    4 druhy rostlinných proteinů (hrachový, cizrnový,...

    Vybrané 4 druhy rostlinných bílkovin představují komplexní zdroj...

    210 Kč
  • Tradiční fytoterapeutické využití nopálu je velmi široké a v přírodě nacházíme jen těžko podobnou rostlinu. Nopál pomáhá kontrolovat a regulovat tělesnou hmotnost. Nopál je schopen kontrolovat metabolismus glukózy a tuků v těle. Tudíž přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Zajímavé je, že nopál zabraňuje kocovině. Nopál je vhodný do...

    Tradiční fytoterapeutické využití nopálu je velmi široké a v...

    259 Kč
  • Himalájská sůl růžová jemná 1000 g Wolfberry. Nerafinovaná přírodní krystalická sůl s obsahem 84 stopových prvků. Bez umělých anorganických aditiv, chemického fluoru a jódu.Charakteristika Himálajská růžová sůl se těží v Pákistánu. Tato sůl se vyskytuje v načervenalé, nebo růžové barvě, ale není žádnou vzácností ani její bílá, transparentní forma....

    Himalájská sůl růžová jemná 1000 g Wolfberry. Nerafinovaná přírodní...

    87 Kč
  • DENUTS CREAM brownie Jádra lískových a kešu ořechů obklopená opravdovou mléčnou čokoládou. Lehce nahořklá chuť kakaa a oříšková vůně vás nepřestane překvapovat při každém dalším soustu. A jde to i bez palmového oleje, konzervantů a umělých barviv.prémiová kvalita ořechů jemná konzistencekešu a lískové ořechymléčná čokoláda

    DENUTS CREAM brownie Jádra lískových a kešu ořechů obklopená...

    229 Kč
  • Jemný ořechový krém, který se vám doslova rozplyne na jazyku. Vyniká svou skvělou chutí a krémovou konzistencí, díky které ho můžete použít pro jakýkoliv dezert, namazat na pečivo, přidat do kaše nebo ujídat přímo ze skleničky. 6 lahodných příchutí přináší skutečně gurmánský zážitek!

    Jemný ořechový krém, který se vám doslova rozplyne na jazyku....

    229 Kč
  • Jemný ořechový krém, který se vám doslova rozplyne na jazyku. Vyniká svou skvělou chutí a krémovou konzistencí, díky které ho můžete použít pro jakýkoliv dezert, namazat na pečivo, přidat do kaše nebo ujídat přímo ze skleničky. 6 lahodných příchutí přináší skutečně gurmánský zážitek! DENUTS CREAM prozero s bílou čokoládou  Pro tu nejlepší čokoládu jsme si...

    Jemný ořechový krém, který se vám doslova rozplyne na jazyku....

    169 Kč
  • PROTEIN PUDDING PROTEIN PUDDING je lahodná svačinka s vysokým obsahem bílkovin, které přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a mají příznivé účinky pro naše kosti. Můžeme jej zařadit jak do klasického redukčního režimu, tak do ketogenní diety. Je vhodný do jídelníčku sportovců, kteří potřebují doplnit bílkoviny, nebo pro všechny, kteří chtějí zpestřit...

    PROTEIN PUDDING PROTEIN PUDDING je lahodná svačinka s vysokým...

    215 Kč
    Není skladem
  • PROTEIN PUDDING PROTEIN PUDDING je lahodná svačinka s vysokým obsahem bílkovin, které přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a mají příznivé účinky pro naše kosti. Můžeme jej zařadit jak do klasického redukčního režimu, tak do ketogenní diety. Je vhodný do jídelníčku sportovců, kteří potřebují doplnit bílkoviny, nebo pro všechny, kteří chtějí zpestřit...

    PROTEIN PUDDING PROTEIN PUDDING je lahodná svačinka s vysokým...

    215 Kč
    Není skladem
  • 100% čisté arašídové máslo (Peanut Butter) z nesolených arašídů.Bohatá chuť a vynikající roztíratelnost.Cenově dostupný zdroj kalorií a živin pro hladových sportovce.Smooth - jemné arašídové máslo.Crunchy - arašídové máslo s kousky arašídů.Delicious - ochucené arašídové máslo.Zdroj mono a polynenasycených tuků, rostlinných bílkovin a...

    100% čisté arašídové máslo (Peanut Butter) z nesolených arašídů....

    199 Kč
    Není skladem
Zobrazeno 1 – 27 z 47 položek