Chia semínka

 Chia semínka a semena

Chia semínka V posledních letech se v rámci zdravé výživy dostávají do popředí zájmu semínka čia. Jedná se o drobná semínka šalvěje hispánské (salvia hispanica). Původně pocházejí z Latinské a Střední Ameriky. V minulosti patřila semínka čia k hlavním potravinám bájných Aztéků. Tito obyvatelé Ameriky vynikali výbornou fyzickou kondicí a zdravím. Na tom se podstatným způsobem podílela i semínka čia. Společně s fazolemi, kukuřicí a amarantem patřila mezi základní kameny aztéckého jídelníčku. Semínka čia byla důležitá i z jiného hlediska. V době kolem roku 900 př.n.l. Se v oblasti dnešního Mexika používala jako platidla, což jen dokazuje jejich vysokou cenu.

Původní obyvatelé Ameriky, Aztékové, ale i Indiáni, neměli svůj život lehký. Semínka čia jim pomáhala překonat drsné podmínky a obstát během válečných výprav. Indiáni i Aztékové měli vždy zásobu semínek čia s sebou. Při cestách mezi kaňony a rozbouřenými řekami se jim tento vydatný zdroj energie velmi hodil.

Co se konzumace týče, v dobách minulých se od dnešního způsobu konzumace příliš nelišila. Indiáni konzumovali semínka čia samotná, v nápojích, mletá na prášek či jako směs s obilninami. Někteří semínka čia užívali jako medicínu. Vážili si semínek takovým způsobem, že je používali k uctívaní bohů.

Naši předkové velmi dobře věděli, jaký poklad v semínkách čia mají. Aztécká strava, ve které byly zahrnuty nejen semínka čia, ale také fazole, amarant a kukuřice, splňuje výživové požadavky, které stanovuje dnešní Světová zdravotnická organizace. Název semínek čia má původ v aztéckém slově „chian“, což znamená „olejnatý“. Co se týče slova „chia“, najdeme ho i v názvu mexického státu Chiapas, který se nachází na jihovýchodě Mexika. Pokud hledáte opravdu vydatný zdroj mnoha proteinů, sacharidů, mastných kyselin, antioxidantů a celého spektra potřebných prvků, jsou pro Vás čia semínka jako stvořená.