Kešu – vitaminová bomba

Oříšky kešu jsou jedlé nažky tropického stromu ledvinovníku západního (Anacardium occidentale), který pochází ze severovýchodní Brazílie, a velmi ceněné je i jeho dřevo. V 16. století se rozšířil s portugalskými mořeplavci do Mozambiku a pobřežních oblastí Indie, dnes je rozšířen celosvětově v suchých tropických oblastech. Nažky jsou uloženy v ořechu ledvinovitého tvaru zavěšeném na zdužnatělé jedlé stopce, které vzhledem připomíná hrušku a je nazýváno „kešu jablko“. Celá jablka se používají ke krmení dobytka. Dužina je velmi bohatá na vitamín C a slouží k výrobě šťávy a vína. Možná se někdy ptáte, proč jsou kešu ořechy tak drahé? Skořápky ořechů totiž obsahují toxický olej kardol, který velmi dráždí kůži a sliznice, a celý proces zpracování si vyžaduje pečlivý proces odstranění této žíravé kapaliny. Tento škodlivý olej se dále využívá k výrobě např. průmyslových nátěrových hmot.

Kešu ořechy jsou bohaté na mononenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina olejová a palmitová. Tyto esenciální mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu škodlivého LDL cholesterolu a zároveň zvyšovat hladinu prospěšného HDL cholesterolu. Kešu ořechy jsou výborným zdrojem esenciálních minerálních látek – zejména manganu, draslíku, mědi, železa, zinku a selenu. Spolu se slunečnicovými semínky mají nejvíce hořčíku ze všech ořechů a semínek vůbec. Hrst ořechů kešu denně poskytuje dostatečné množství výše jmenovaných minerálií a je výbornou prevencí proti jejich nedostatku. Kešu obsahují také mnoho důležitých vitaminů, jako je niacin, kyselina pantothenová (vitamin B5), pyridoxin (vitamin B6), riboflavin, thiamin (vitamin B1) a vitamin E. 100 g ořechů poskytuje 5,31 mg (35% denní doporučené dávky) vitaminu E a 0,417 mg (32 % z denní doporučené dávky) pyridoxinu. Pyridoxin snižuje riziko homocystinurie a sideroblastické anemie. Niacin je známý jako tzv. „protipelagrový faktor“ (vit. PP) a jeho dostatečný příjem v potravě brání vzniku různých dermatitid. Zajímavostí je, že kešu oříšky rovněž obsahují malé množství karotenoidu zeaxanthinu, který má pozitivní efekt na zrak, jelikož zabraňuje degeneraci sítnice. Konzumace kešu ořechů se doporučuje při křečích dutých orgánů, jako je tlusté střevo (podrážděné střevo), děloha (bolestivá menstruace) nebo při angině pektoris.

Kešu mají sladkou, jemnou chuť, konzumují se buď samostatně, v müsli nebo jiných pokrmech a potravinových výrobcích. Běžně jsme zvyklí na opražené a solené ořechy, zdravější jsou však neopražené.

Popis produktu